Huile essentielle Lavande vraie, Lavande officinale

L'huile essentielle de Lavande vraie (HE) est extraite par distillation des sommités fleuries de Lavandula angustifolia, le célèbre arbuste rustique méditerranéen de la famille des Lamiacées. Angustifolia signifie à feuilles étroites et fait référence aux feuilles étroites en forme de lance. Les fleurs tubulaires bleu-violet évoquent toujours des souvenirs du sud de la Provence. Lors de la récolte, non seulement les fleurs, mais aussi les brindilles et les feuilles finissent dans la cuve de distillation.
La plante prospère mieux dans les régions fraîches et montagneuses au-dessus de 600 mètres d'altitude et est largement cultivée en France, en Bulgarie, en Espagne, au Maroc, en Moldavie, en Grèce et au Royaume-Uni, entre autres.
L'appellation Lavande fine AOP (Appellation d'Origine Protégée) est réservée aux cultures de Haute-Provence française répondant à des critères précis.