Huile essentielle de Lavande officinale (1500m) – Le Gattilier
Le Gattilier
Le Gattilier est une entreprise artisanale fondée par Christian Escriva et Odile Sallantin en 1984, spécialisée dans la culture et la transformation de plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique et biodynamique. Située à 1 100 mètres d’altitude dans le Haut Pays de Grasse (Alpes maritimes), elle est sise sur une ancienne ferme templière du XIIIe siècle, offrant un environnement préservé propice à des pratiques respectueuses de la nature.
L’entreprise produit une large gamme de préparations : teintures mères, extraits de gemmothérapie, huiles essentielles, hydrolats, macérations solaires, enfleurages, baumes et cosmétiques naturels. Elle privilégie une approche sensorielle des plantes. Une telle approche est complémentaire des approches conventionnelles fondées sur les compositions chimiques.
Le Gattilier propose également des formations en phyto-aromathérapie et gemmothérapie, partageant ainsi son expertise avec les professionnels et les passionnés de santé naturelle.
Christian Escriva est l’auteur de divers ouvrages sur l’approche sensorielle (éditions Amyris, Bruxelles) et d’un ouvrage à paraître (éditions Odile Jacob) sur une correspondance avec le mathématicien Alexandre Grothendieck.
À découvrir
Boutique en ligne
Vente aux particuliers et aux professionnels (pharmacies, laboratoires, magasins bios …)
Participation à des salons (Foire Ecobio de Colmar, Salon Artemisia à Marseille, Salon Marjolaine à Paris …)
Réseaux sociaux
Huile essentielle de Lavande officinale
culture de population
Nom botanique
Lavandula angustifolia
Partie de la plante
sommités fleuries
Culture
Type de culture
culture de population
Méthode de mise en culture
biologique
Méthodes de multiplication
**non renseigné** semis, bouturage, marcottage, division de touffes, micropropagation de culture clonale
Origine géographique
Alpes-Maritimes (Valderoure)
Altitude
1500m
Sol
argilo-calcaire
Certifications
Agriculture biologique européenne
Transformation
Récolte
**non renseigné** Période de récolte : date ou stade phénologique
Séchage
**non renseigné** Méthode (naturel, forcé) ; Durée et conditions (température, humidité)
Extraction
**non renseigné**
Remarques
Le Gattilier propose des huiles essentielles issues de Lavandes sauvages récoltées à diverses altitudes dans les Alpes-Maritimes et les Alpes-de-Haute-Provence.
Évaluation olfactive
Comparez 2 évaluations olfactives pour cette entreprise (Visualisez sur grand écran)
Numéro du lot : HE347BT28A
Évalué par : Geert De Vuyst
28 avr. 2025
Intensité
Modéré
Ce critère mesure la puissance générale de l'empreinte olfactive de l'huile.
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Fraîcheur/ âge
Mature
Ce critère évalue l'état d'évolution chimique et le vieillissement de l'huile essentielle. Il permet d'identifier si l'huile essentielle présente des caractéristiques d'une distillation récente (notes vives, fraîches, pétillantes) ou si elle montre des signes de maturation ou d'oxydation (notes plus rondes, parfois légèrement rances ou terpéniques altérées).
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Volatilité des notes de tête
Persistantes
Ce critère évalue la durée de perception des premières impressions olfactives.
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Densité/ opacité
Semi-opaque
Ce critère qualifie la perception de légèreté ou de densité du profil olfactif.
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Texture
Soyeux
Ce critère exprime les impressions tactiles évoquées par le parfum de l'huile. Une sensation synesthésique où l'odeur crée une perception "touchable" : lisse et soyeux suggèrent fluidité et harmonie, granuleux évoque des facettes distinctes juxtaposées, poudreux indique des notes douces mais diffuses, et sec renvoie à l'absence d'humidité et de volatils légers.
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Verdure
Herbacé frais
Ce critère évalue la qualité "végétale" de l'huile, depuis les notes d'herbe fraîchement coupée jusqu'aux nuances de foin séché. Il caractérise la présence et l'intensité des composés aromatiques qui évoquent la fraîcheur chlorophyllienne (comme l'octènol et certains monoterpènes spécifiques), ou à l'inverse, des notes plus matures évoquant le séchage végétal.
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Complexité aromatique
Très complexe
Ce critère mesure la richesse et la diversité des notes aromatiques présentes dans l'huile essentielle. Une huile mono-dimensionnelle présentera un profil linéaire et simple, tandis qu'une huile complexe révélera une succession de facettes olfactives distinctes mais harmonieuses - florales, herbacées, camphrées, boisées, balsamiques ou agrumées.
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Équilibre floral/ herbacé
Floral dominant
Ce critère évalue la proportion entre les notes herbacées et florales. Échelle centrée.
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Douceur balsamique
Légère
Ce critère mesure l'intensité des notes douces, chaudes et miellées.
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Notes fruitées/ agrumes
Perceptibles
Ce critère évalue l'intensité des notes fruitées et agrumées. Bien que secondaires dans le profil de la lavande, ces nuances peuvent apparaître grâce à certains esters et aldéhydes présents en faible concentration.
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Impressions gustatives
Sucré
Ce critère décrit les sensations gustatives évoquées par l'odeur.
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Qualité sèche/ humide
Humide
Ce critère évalue la sensation d'humidité ou de sécheresse évoquée.
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Projection
Très intime/ Proche
Ce critère évalue la capacité de l'huile à projeter son parfum dans l'espace. Les huiles à forte projection créent un sillage notable, tandis que celles à projection intime restent proches de la source, nécessitant une proximité pour être appréciées pleinement.
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Impact de la distillation
Neutre
Ce critère mesure l'influence perceptible du processus de distillation sur le profil olfactif. La méthode et les conditions de distillation peuvent laisser une empreinte sensorielle sur l'huile essentielle. Le "caractère cuivré" apparaît lorsque l'interaction avec les alambics en cuivre est prononcée, conférant des notes légèrement métalliques et des tonalités chaudes distinctives résultant de micro-catalyses.
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