Huile essentielle de Lavande officinale (1800m) – Les Senteurs du Claut
Les Senteurs du Claut
Les Senteurs du Claut est une ferme artisanale située à La Tour-sur-Tinée, aux portes du parc du Mercantour. Fondée en 1996 par Sylviane et Alain Sanguinetti, elle est aujourd’hui gérée par Christophe Cottereau et son équipe.
La ferme cultive et cueille à la main des plantes aromatiques et médicinales, qu’elle distille sur place pour produire des huiles essentielles, hydrolats, macérations solaires, baumes et savons.
Engagée dans une démarche respectueuse de l’environnement, elle est labellisée Agriculture Biologique, Nature & Progrès, SIMPLES et FNAB. Les produits sont disponibles à la vente directe à la ferme, sur les marchés locaux et en ligne.
À découvrir
Boutique en ligne
Vente aux professionnels
Les portes ouvertes 2025 ont lieu les dimanches 22 juin ~ 20 juillet ~ 10 août ~ 7 septembre 2025
Retrouvez au cœur de notre ferme la chambre d'hôtes "La Clautoise" chez Sylviane et Alain
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Huile essentielle de Lavande officinale
cueillette dans le milieu sauvage
Nom botanique
Lavandula angustifolia
Partie de la plante
sommités fleuries
Culture
Type de culture
cueillette dans le milieu sauvage
Méthode de mise en culture
**non renseigné** conventionnel, biologique, biodynamique, agriculture raisonnée
Méthodes de multiplication
non applicable
Origine géographique
Alpes-Maritimes (La Tour)
Altitude
1800m
Sol
calcaire
Certifications
Nature & ProgrèsSimplesFNABAB
Transformation
Récolte
Période de récolte : **non renseigné** date ou stade phénologique
Séchage
**non renseigné** Méthode (naturel, forcé) ; Durée et conditions (température, humidité)
Extraction
**non renseigné** Type de distillation (hydrodistillation, vapeur) ; Paramètres (durée, pression, température)
Remarques
Les Senteurs du Claut propose des huiles essentielles issues de Lavandes récoltées à diverses altitudes dans les Alpes-Maritimes (1200m, 1400m, 1600m, 1800m).
Évaluation olfactive
Comparez 2 évaluations olfactives pour cette entreprise (Visualisez sur grand écran)
Numéro du lot : LAV1800AO
Évalué par : Geert De Vuyst
20 avr. 2025
Cette évaluation concerne l’huile essentielle de plantes recoltées (ou, je cite Christophe : taillées) à 1800 mètres d’altitude.
Intensité
Modéré
Ce critère mesure la puissance générale de l'empreinte olfactive de l'huile.
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Fraîcheur/ âge
Frais
Ce critère évalue l'état d'évolution chimique et le vieillissement de l'huile essentielle. Il permet d'identifier si l'huile essentielle présente des caractéristiques d'une distillation récente (notes vives, fraîches, pétillantes) ou si elle montre des signes de maturation ou d'oxydation (notes plus rondes, parfois légèrement rances ou terpéniques altérées).
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Volatilité des notes de tête
Éphémères
Ce critère évalue la durée de perception des premières impressions olfactives.
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Densité/ opacité
Transparent
Ce critère qualifie la perception de légèreté ou de densité du profil olfactif.
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Texture
Soyeux
Ce critère exprime les impressions tactiles évoquées par le parfum de l'huile. Une sensation synesthésique où l'odeur crée une perception "touchable" : lisse et soyeux suggèrent fluidité et harmonie, granuleux évoque des facettes distinctes juxtaposées, poudreux indique des notes douces mais diffuses, et sec renvoie à l'absence d'humidité et de volatils légers.
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Verdure
Herbacé frais
Ce critère évalue la qualité "végétale" de l'huile, depuis les notes d'herbe fraîchement coupée jusqu'aux nuances de foin séché. Il caractérise la présence et l'intensité des composés aromatiques qui évoquent la fraîcheur chlorophyllienne (comme l'octènol et certains monoterpènes spécifiques), ou à l'inverse, des notes plus matures évoquant le séchage végétal.
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Complexité aromatique
Complexe
Ce critère mesure la richesse et la diversité des notes aromatiques présentes dans l'huile essentielle. Une huile mono-dimensionnelle présentera un profil linéaire et simple, tandis qu'une huile complexe révélera une succession de facettes olfactives distinctes mais harmonieuses - florales, herbacées, camphrées, boisées, balsamiques ou agrumées.
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Équilibre floral/ herbacé
Floral dominant
Ce critère évalue la proportion entre les notes herbacées et florales. Échelle centrée.
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Douceur balsamique
Modérée
Ce critère mesure l'intensité des notes douces, chaudes et miellées.
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Notes fruitées/ agrumes
Absentes
Ce critère évalue l'intensité des notes fruitées et agrumées. Bien que secondaires dans le profil de la lavande, ces nuances peuvent apparaître grâce à certains esters et aldéhydes présents en faible concentration.
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Impressions gustatives
Savoureux
Ce critère décrit les sensations gustatives évoquées par l'odeur.
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Qualité sèche/ humide
Neutre
Ce critère évalue la sensation d'humidité ou de sécheresse évoquée.
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Projection
Diffusif
Ce critère évalue la capacité de l'huile à projeter son parfum dans l'espace. Les huiles à forte projection créent un sillage notable, tandis que celles à projection intime restent proches de la source, nécessitant une proximité pour être appréciées pleinement.
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Impact de la distillation
Neutre
Ce critère mesure l'influence perceptible du processus de distillation sur le profil olfactif. La méthode et les conditions de distillation peuvent laisser une empreinte sensorielle sur l'huile essentielle. Le "caractère cuivré" apparaît lorsque l'interaction avec les alambics en cuivre est prononcée, conférant des notes légèrement métalliques et des tonalités chaudes distinctives résultant de micro-catalyses.
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