Huile essentielle de Lavande ‘Maillette’ – Erboressens (Les Très Touillères)
Erboressens (Les Très Touillères)
Erboressens est un Groupement d’Intérêt Économique (GIE) réunissant des producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) en Occitanie, répartis sur l’Aveyron, le Gard et l’Hérault.
Le collectif valorise des cultures biologiques issues de terroirs variés — causses calcaires, schistes, vallées ou plaines méditerranéennes — garantissant une production complémentaire et de haute qualité.
Erboressens s’engage à respecter la biodiversité, à favoriser la transmission des savoirs, et à promouvoir des pratiques agricoles durables. Le GIE offre un cadre de coopération technique et commerciale, tout en préservant l’autonomie de ses membres.
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Huile essentielle de Lavande 'Maillette'
culture clonale
Nom botanique
Lavandula angustifolia 'Maillette'
Partie de la plante
sommités fleuries
Culture
Type de culture
culture clonale
Méthode de mise en culture
production biologique
Méthodes de multiplication
bouturage
Origine géographique
Causse de Blandas (Gard, à la frontière de 3 départements Aveyron/Gard/Hérault)
Altitude
850m
Sol
argilo-calcaire
Certifications
Agriculture Biologique FrançaiseBio Equitable en France
Transformation
Récolte
**non renseigné** Période de récolte : date ou stade phénologique
Séchage
préfanage de 3 à 4 jours sur un filet de récolte
Extraction
**non renseigné**
Remarques
Le champs cultivé est situé à l'extrémité nord du causse de Blandas, à 850m d'altitude.
Évaluation olfactive
Comparez 3 évaluations olfactives pour cette entreprise (Visualisez sur grand écran)
Numéro du lot : MAIL23
Évalué par : Geert De Vuyst
29 avr. 2025
En cours
Intensité
Modéré
Ce critère mesure la puissance générale de l'empreinte olfactive de l'huile.
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Fraîcheur/ âge
Mature
Ce critère évalue l'état d'évolution chimique et le vieillissement de l'huile essentielle. Il permet d'identifier si l'huile essentielle présente des caractéristiques d'une distillation récente (notes vives, fraîches, pétillantes) ou si elle montre des signes de maturation ou d'oxydation (notes plus rondes, parfois légèrement rances ou terpéniques altérées).
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Volatilité des notes de tête
Modérées
Ce critère évalue la durée de perception des premières impressions olfactives.
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Densité/ opacité
Dense
Ce critère qualifie la perception de légèreté ou de densité du profil olfactif.
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Texture
Soyeux
Ce critère exprime les impressions tactiles évoquées par le parfum de l'huile. Une sensation synesthésique où l'odeur crée une perception "touchable" : lisse et soyeux suggèrent fluidité et harmonie, granuleux évoque des facettes distinctes juxtaposées, poudreux indique des notes douces mais diffuses, et sec renvoie à l'absence d'humidité et de volatils légers.
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Verdure
Herbacé sec
Ce critère évalue la qualité "végétale" de l'huile, depuis les notes d'herbe fraîchement coupée jusqu'aux nuances de foin séché. Il caractérise la présence et l'intensité des composés aromatiques qui évoquent la fraîcheur chlorophyllienne (comme l'octènol et certains monoterpènes spécifiques), ou à l'inverse, des notes plus matures évoquant le séchage végétal.
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Complexité aromatique
Peu complexe
Ce critère mesure la richesse et la diversité des notes aromatiques présentes dans l'huile essentielle. Une huile mono-dimensionnelle présentera un profil linéaire et simple, tandis qu'une huile complexe révélera une succession de facettes olfactives distinctes mais harmonieuses - florales, herbacées, camphrées, boisées, balsamiques ou agrumées.
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Équilibre floral/ herbacé
Herbacé dominant
Ce critère évalue la proportion entre les notes herbacées et florales. Échelle centrée.
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Douceur balsamique
Légère
Ce critère mesure l'intensité des notes douces, chaudes et miellées.
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Notes fruitées/ agrumes
Perceptibles
Ce critère évalue l'intensité des notes fruitées et agrumées. Bien que secondaires dans le profil de la lavande, ces nuances peuvent apparaître grâce à certains esters et aldéhydes présents en faible concentration.
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Impressions gustatives
Savoureux
Ce critère décrit les sensations gustatives évoquées par l'odeur.
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Qualité sèche/ humide
Humide
Ce critère évalue la sensation d'humidité ou de sécheresse évoquée.
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Projection
Très intime/ Proche
Ce critère évalue la capacité de l'huile à projeter son parfum dans l'espace. Les huiles à forte projection créent un sillage notable, tandis que celles à projection intime restent proches de la source, nécessitant une proximité pour être appréciées pleinement.
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Impact de la distillation
Neutre
Ce critère mesure l'influence perceptible du processus de distillation sur le profil olfactif. La méthode et les conditions de distillation peuvent laisser une empreinte sensorielle sur l'huile essentielle. Le "caractère cuivré" apparaît lorsque l'interaction avec les alambics en cuivre est prononcée, conférant des notes légèrement métalliques et des tonalités chaudes distinctives résultant de micro-catalyses.
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